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水产水产品保鲜及加工

最大冰晶生成带 zone of maximum ice crystal formation 最大冰晶生成带的意思 zone of maximum ice crystal formation的意思

最大冰晶生成带

规范用词最大冰晶生成带

英文对照zone of maximum ice crystal formation

名词定义食品肌肉组织中的水分生成最大冰晶量的温度范围。

所属学科水产 > 水产品保鲜及加工

名词审定水产名词审定委员会

见载刊物水产名词》 科学出版社

公布时间2002年

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