规范用词漂洗
英文对照blanch
名词定义碎鱼肉在水中或稀盐水中洗去可溶性蛋白、脂肪、污物等的工艺过程。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年
