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黑变

规范用词黑变

英文对照darkening

名词定义鲜虾类贮藏过程中由于自身酶类作用而产生黑箍或黑斑现象。

名词审定水产名词审定委员会

见载刊物《水产名词》科学出版社

公布时间2002年

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