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吹风冻结

规范用词吹风冻结

英文对照air blast freezing

名词定义利用强制循环的流动冷空气使食品冻结的方法。

所属学科水产 > 水产品保鲜及加工

名词审定水产名词审定委员会

见载刊物《水产名词》 科学出版社

公布时间2002年

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