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液氮冻结

规范用词液氮冻结

英文对照liquid nitrogen freezing

名词定义用液态氮蒸发吸热直接冻结食品的方法。

所属学科水产 > 水产品保鲜及加工

名词审定水产名词审定委员会

见载刊物《水产名词》科学出版社

公布时间2002年

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天然干燥natural drying
人工干燥artificial drying
自然通风干燥natural draft drying
机械通风干燥mechanical ventilation drying
冷风干燥cold air drying
热风干燥hot-air drying
喷雾干燥spray drying;atomized drying
沸腾干燥fluidizing drying
低温烘干low temperature drying
真空干燥vacuum drying
微波干燥microwave drying
远红外干燥ultra-ultrared drying
干燥条件drying condition
干燥介质drying medium
烘干能力drying capacity
干燥速度drying rate
摆帘arranging aquatic products on mate
排湿exhaust of moisture
蒸汽喷射排气steam-jet exhaust
回风recirculation of humid hot-air
罨蒸intermittent drying
晒熟sunburn
烘熟hot-denaturation;bake-burning
表面硬化case hardening
白霜bloom
复水re-hydration
复原性reconstitution capacity
水发steeping in water for reconstitution
油发popped aquatic product in hot-oil
盐发popped aquatic product in hot-salt
回潮moisture regain
生干品fresh-dried products
煮干品dried boiled aquatic products
盐干品dried salted products
冻干品dried frozen aquatic products
调味干制品dried seasoned-products
淡干品dried fishery products without salting
半干品semi-dried product
鱼松dried fish floss
鱼肚dried fish maw

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