规范用词真空冷却
英文对照vacuum chilling
名词定义在真空状态下蒸发部分水分而使食品降温的一种冷却方法。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年
