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杀菌时间

规范用词杀菌时间

英文对照sterilizing time

名词定义从达到规定的杀菌温度开始至杀菌结束的时间。

所属学科水产 > 水产品保鲜及加工

名词审定水产名词审定委员会

见载刊物《水产名词》科学出版社

公布时间2002年

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茄汁水产罐头canned aquatic product in tomato paste
清蒸水产罐头canned aquatic product in natural style
油浸水产罐头canned aquatic product in oil
调味水产罐头canned seasoned aquatic product
玻璃罐头glass canned food
预热处理preheating
罐头排气exhausting
加热排气thermal exhaust
真空排气vacuum-exhaust
封罐sealing
预封first operation
真空封罐vacuum sealing
罐头顶隙度headspace
跳封jumped seam
假封false seam
无菌包装aseptic package
商业无菌commercial sterility
杀菌sterilization
超高温瞬时杀菌ultra high temperature short time sterilization;UHTST
高温短时杀菌high temperature short time pasteurization;HTST
加压水杀菌pressure sterilization with water
加压[蒸汽]杀菌pressure sterilization
常压杀菌sterilization in open kettle
初温initial temperature
[杀菌锅]排气venting
升温时间come-uptime
杀菌时间sterilizing time
降压pressure release
锅内空气-水加压冷却pressure cooling in retort with air and water
锅内汽-水加压冷却pressure cooling in retort with steam and water
[杀菌]锅内常压冷却cooling in retort without pressure
二次杀菌re-pasteurization
F值F value
热力致死时间thermal death time;TDT
抗热性thermal resistance
鱼类罐头的成熟ripeness of canned fish
罐头冷却can cooling
罐头保温试验holding test
罐头真空度vacuum in canned product
跳盖blow-off

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