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水产水产品保鲜及加工

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腐败

规范用词腐败

英文对照putrefaction;spoilage

名词定义食品因变质而产生臭气、刺激味和毒性物质的现象。

所属学科水产 > 水产品保鲜及加工

名词审定水产名词审定委员会

见载刊物《水产名词》 科学出版社

公布时间2002年

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