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水产水产品保鲜及加工

挥发性盐基氮 total volatile basic nitrogen;TVB-N 挥发性盐基氮的意思 total volatile basic nitrogen;TVB-N的意思

挥发性盐基氮

规范用词挥发性盐基氮

英文对照total volatile basic nitrogen;TVB-N

名词定义鱼肉鲜度下降产物,主要成分为氨、三甲胺等蛋白质分解产物。

所属学科水产 > 水产品保鲜及加工

名词审定水产名词审定委员会

见载刊物水产名词》 科学出版社

公布时间2002年

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