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垛腌

规范用词垛腌

英文对照salting in bulk

名词定义将原料鱼与食盐拌和并堆成垛，使腌后卤水自然排除的腌制过程。

名词审定水产名词审定委员会

见载刊物《水产名词》科学出版社

公布时间2002年

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