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油脂酸败

规范用词油脂酸败

英文对照rancidity

名词定义水产品的油脂发生氧化或水解作用后发出哈喇味的现象。

名词审定水产名词审定委员会

见载刊物《水产名词》科学出版社

公布时间2002年

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