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发酵制品

规范用词发酵制品

英文对照fermented product

名词定义经过发酵加工的制品。

所属学科水产 > 水产品保鲜及加工

名词审定水产名词审定委员会

见载刊物《水产名词》科学出版社

公布时间2002年

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鱼露fish gravy;fish sauce
鱼粉fish meal
白鱼粉white fish meal
红鱼粉red fish meal
全鱼粉whole fish meal
食用鱼粉edible fish meal
干榨法dry rendering
湿榨法wet rendering
榨液press liquid
鱼汁stick water
脱臭deodorization
自然发热spontaneous heating
[鱼粉]自燃autocombustion
鱼油fish oil
鱼肝油fish liver oil
多不饱和脂肪酸polyunsaturated fatty acid
二十二碳六烯酸docosahexaenoic acid;DHA
二十碳五烯酸eicosapentaenoic acid;EPA
粗[鱼]油crude oil
精[鱼]油refined oil
[鱼]硬脂stearin
氢化鱼油hydrogenated fish oil
鲸油whale oil
海兽油marine mammal oil
海藻工业seaweed industry
海藻胶seaweed glue
褐藻胶algin
褐藻酸钠sodium alginate
褐藻酸丙二酯propylene gliycol alginate
褐藻酸转化algin conversion
固相转化solid phase conversion
液相转化liquid phase conversion
黏度稳定性stability of viscidity
浸出solvent extraction
压榨pressing
过滤filtration
精滤refined filtration
粗滤rough filtration
超滤ultrafiltration
钙化法calcification

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发酵制品

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