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鱼露

规范用词鱼露

英文对照fish gravy;fish sauce

名词定义低值鱼或鱼的下脚料经发酵制得的上层棕色澄清液状调味料。

所属学科水产 > 水产品保鲜及加工

名词审定水产名词审定委员会

见载刊物《水产名词》 科学出版社

公布时间2002年

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