规范用词不溶性蛋白质
英文对照insoluble protein
名词定义包括各种弹性硬蛋白和胶原在内的、不能用水或中性盐溶液提取的各种鱼体结缔组织。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年
