规范用词变性蛋白质
英文对照metaprotein
名词定义早期使用过的名词，指蛋白质经酸或碱处理后得到的水解产物，微溶于弱酸或碱，但不溶于中性溶液。
所属学科生物化学与分子生物学 > 氨基酸、多肽与蛋白质
名词审定生物化学与分子生物学名词审定委员会
见载刊物《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社
公布时间2008年
