规范用词胶冻卷
英文对照jelly roll
名词定义一种常见的由β片层构成的特定蛋白质立体结构，其外形是两组反平行的β片层组成的夹心或桶形结构。
所属学科生物化学与分子生物学 > 氨基酸、多肽与蛋白质
名词审定生物化学与分子生物学名词审定委员会
见载刊物《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社
公布时间2008年
