规范用词味[多]肽
英文对照gustin
名词定义在唾液腺中的含锌的蛋白质，可影响味蕾的生长(味蕾特别依赖锌)，对维持味觉很重要，与碳酸酐酶Ⅳ的前体相关。
所属学科生物化学与分子生物学 > 氨基酸、多肽与蛋白质
名词审定生物化学与分子生物学名词审定委员会
见载刊物《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社
公布时间2008年
