规范用词角叉聚糖
英文对照carrageenan
名词定义来自海洋红藻的D半乳糖-和L-半乳糖组成并经硫酸酯化而形成的多糖。在食品工业中有广泛应用。
中文又称卡拉胶
所属学科生物化学与分子生物学 > 糖类
名词审定生物化学与分子生物学名词审定委员会
见载刊物《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社
公布时间2008年
