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生物化学与分子生物学氨基酸、多肽与蛋白质

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卵黏蛋白

规范用词卵黏蛋白

英文对照ovomucin

名词定义在鸡的蛋清中含量较少(约3.5%)的糖蛋白,含有O-连接的糖链,这些糖与水形成广泛的氢键,形成凝胶样结构,使蛋清黏稠。

所属学科生物化学与分子生物学 > 氨基酸、多肽与蛋白质

名词审定生物化学与分子生物学名词审定委员会

见载刊物生物化学与分子生物学名词》 科学出版社

公布时间2008年

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